DONAT KENTANG

Klo cemilan yang satu ini..pasti semua orang tau.Dari yang ,murah meriah di warung sampai yang mahal di restoran juga ada dan disukai tiap orang dari anak anak sampe oma opa juga seneng.

Donat Kentang ini disukai karena teksturnya yang lembut dan bila sudah dingin pun tidak menjadi keras.

Bahan : 

• 500 gram tepung terigu ( lebih baik pakai cakra kembang bogasari)
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instant
• 200 gram kentang
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 ml air dingin

Cara Membuat :

• Kupas kentang,potong kecil kecil lalu kukus,setelah itu dihaluskan,bisa menggunakan blender atau ulekan biasa.
• Siapkan wadah besar dan masukkan tepung terigu,susu bubuk,ragi instant,dan gula pasir,aduk hingga tercampur merata.
• Masukkan kentang halus,telur dan air dingin,uleni adonan hingga rata dan semikalis.
• Masukkan mentega dan garam, uleni hingga menjadi kalis
• Bila dirasa masih basah, bisa ditambahkan terigu sedikit sedikit sampai menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
• Tutup adonan selama 20 menit dengan menggunakan lap kering.
• Setelah adonan mengembang,kempisakan adonan dan uleni sebentar.
• Setelah itu bentuk adonan menjadi donat sesuai keinginan. (karena saya gak punya cetakan donat :)  )
• Goreng dalam minyak banyak dan api kecil agar donat tidak cepat gosong.Jika terlalu panas baiknya matikan kompor sebentar baru nyalakan kembali.
• Angkat dan tiriskan
• Taburi dengan gula,meises atau coklat leleh

Beberapa tips agar membuat donat menjadi hasil sempurna:

1. Pisahkan bahan yang kering dan bahan basah. Untuk bahan kering pastikan diaduk jadi satu secara merata.

2. Memasukkan garam dan mentega sebaiknya belakangan setelah ragi tercampur sempurna,karena apabila ragi bertemu dengan garam akan menyebabkan adonan tidak mengembang.

Selamat mencoba....untuk cemilan di rumah :)