Chocolate Marble Cake

Bahan - bahan :

• 250 gram gula halus
• 250 gram Margarine
• 300 gram telur
• 30 gram cake emulsifier
• 240 gram Terigu
• 20 gram susu bubuk
• 10 gram coklat pasta

Cara Membuat :

1. Campur dan ayak terigu dan susu bubuk,sisihkan.
2. Siapkan wadah,kocok Gula halus dan margarine hingga tercampur rata
3. Masukkan telur satu per satu,sambil terus di kocok.
4. Masukkan cake emulsifier,kocok hingga adonan mengembang.
5. Tambahkan campuran terigu dan susu bubuk,aduk menggunakan spatula.
6. Siapkan loyang,olesi margarine dan diberi alas kertas roti.
7. Tuang 2/3 bagian kedalam loyang dan ratakan.
8. Masukkan coklat pasta kedalam 1/3 bagian sisa adonan,aduk hingga rata.
9. Tuang ke dalam adonan putih secara acak,dan buat motif marmer menggunakan garpu.
10. Panggang dalam oven suhu 180 derajat selama 30 menit.
11. Hidangkan setelah dingin.

Mudah membuatnya,cocok banget untuk teman minum teh di pagi dan sore hari.
Selamat mencoba............... :)

WAJIK KETAN

Pagi ini seperti biasa beli risol mayonais di stasiun tebet untuk sarapan pagi di kantor. Tapi tiba tiba lihat ada Wajik ketan yang menggoda untuk dimaakan.Akhirnya di beli juga,dan pengen cepet sampai kantor untuk sarapan dengan kue kue ini.

Sampai di kantor siapin air putih hangat plus menyantap kue yg tadi di beli. Dan ternyataaa....tak sesuai dengan harapanku,wajiknya tdk seenak buatan almarhumah mama. Akhirnya googling untuk nyari resep yang kira kira hasilnya nanti pas dengan wajik buatan almarhumah mama.
Dan yang ini sepertinya pas :)




WAJIK KETAN

Bahan :

• 1 liter ketan putih
• 250 gram gula jawa
• 100 gram gula pasir
• 750 cc santan dari 1 1/2 butir kelapa
• garam secukupnya
• daun pandan 2 lembar
• kayu manis batangan 5 cm (kalau tidak suka gpp gak di pake)
• daun pisang untuk alas
• minyak sedikit untuk mengoles

Cara Membuat :

1. Rendam ketan selama 1 jam kemudian kukus sampai setengah matang.
2. Masak dalam wajan santan,gula jawa,gula pasir,garam,kayu manis dan pandan sampai mendidih.
3. Setelah itu masukkan ketan yang telah di kukus tadi.Aduk sampai ketan masak dan santan mengering.,kemudian angkat.
4. Siapkan loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
5. Tuang ketan kedalam loyang lalu ratakan dan agak di tekan tekan supaya padat.
6. Setelah dingin,potong potong dan siap disajikan.

Mudah dan simple kann...bisa juga nih buat hantaran untuk teman ataupun saudara. :)

RISOLES MAYO

Pagi ini sarapan pake Risoles Mayo,berasa enak banget jadi kepengen buat sendiri.Yang mau buat juga bisa lihat resepnya disini ni..

Bahan kulit : 

• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 3 butir telur
• 250 ml susu cair
• 1 sdm mentega,lelehkan
• Minyak secukupnya

Bahan isi :

• 5 lembar smoked beef,dipotong menjadi 4 bagian
• 5 lembar keju cheddar,potong menjadi 4 bagian ( klo kurang suka asin silahkan dikurangi)
• 3 butir telur rebus,potong menjadi 8 bagian
• 250 gr mayonnaise,tiap risoles diisi 1sdt mayonaise
• 1 butir telur,kocok lepas
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kulit :

• Siapkan wadah,taruh terigu dan garam.Buat lubang ditengah dan pecahkan telur di dalam,lalu aduk satu arah.
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit,hingga adonan menjadi licin dan halus.
• Tambahkan susu hingga habis dan masukkan mentega leleh.
• Setelah itu tutup adonan dan biarkan selama 30 menit.
• Siapkan wajan teflon,dan beri minyak secukupnya.
• Tuang satu sendok sayur adonan,dan ratakan.
• Masak jangan sampai kering agar mudah saat dilipat

Cara Mengisi Risoles:

• Bentangkan satu lembar kulit,isi dengan smoked beef,telur rebus,keju dan mayonaise.lipat seperti melipat amplop.Lakukan sampai kulit habis.
• celupkan 1/2 bagian risoles kedalam telur kocok,lalu ratakan ke sisi lainnya,dan gulingkan dalam tepung panir.
• Simpan dalam lemari es selama 1 jam
• Goreng dengan minyak banyak dan api sedang.
• Sajikan dengan saus pedas ataupun cabe rawit.

Selamat mencoba..

SEMUR AYAM

Hari sabtu dan biasanya adalah hari untuk membuat masakan yg lain daripada yg lain. Namun karena sabtu kemaren berhubung mau ada training pagi,jadilah hanya masak yang simple saja. Ya...SEMUR AYAM..Anak anak suka karena rasa manisnya itu yang menggoda selera :)
Berikut ini Resepnya ya..

Bahan :

• 1 ekor ayam,potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 4 siung bawang putih,iris
• 5 siung bwang merah,iris
• 4 cm lengkuas
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah tomat
• 1 liter air
• Garam,gula,merica,pala secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
•  

Cara Membuat :

• Siapkan wadah,taruh ayam dalam wadah lumuri dengan garam dan cuka,diamkan selama 10 menit.
• Goreng ayam sampai agak kecoklatan.
• Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum masukkan lengkuas,lalu garam,gula,merica,pala,kecap,dan ayam.
• Tambahkan air 1 liter,dan masak sampai ayam empuk.cukup gunakan api kecil saja.
• Masukkan tomat,dan masak lagi sebentar.
• Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Cukup mudah kok membuatnya,dan keluargapun pasti suka... :)
O iya karena kemaren ada opa di rumah dan beliau tidak suka makan ayam,jadilah saya tambahkan telur sebagai tambahannya.Bisa sebagai alternatif pilihan juga ya..

Selamat memasak...

DONAT KENTANG

Klo cemilan yang satu ini..pasti semua orang tau.Dari yang ,murah meriah di warung sampai yang mahal di restoran juga ada dan disukai tiap orang dari anak anak sampe oma opa juga seneng.

Donat Kentang ini disukai karena teksturnya yang lembut dan bila sudah dingin pun tidak menjadi keras.

Bahan : 

• 500 gram tepung terigu ( lebih baik pakai cakra kembang bogasari)
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instant
• 200 gram kentang
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur kocok lepas
• 100 ml air dingin

Cara Membuat :

• Kupas kentang,potong kecil kecil lalu kukus,setelah itu dihaluskan,bisa menggunakan blender atau ulekan biasa.
• Siapkan wadah besar dan masukkan tepung terigu,susu bubuk,ragi instant,dan gula pasir,aduk hingga tercampur merata.
• Masukkan kentang halus,telur dan air dingin,uleni adonan hingga rata dan semikalis.
• Masukkan mentega dan garam, uleni hingga menjadi kalis
• Bila dirasa masih basah, bisa ditambahkan terigu sedikit sedikit sampai menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
• Tutup adonan selama 20 menit dengan menggunakan lap kering.
• Setelah adonan mengembang,kempisakan adonan dan uleni sebentar.
• Setelah itu bentuk adonan menjadi donat sesuai keinginan. (karena saya gak punya cetakan donat :)  )
• Goreng dalam minyak banyak dan api kecil agar donat tidak cepat gosong.Jika terlalu panas baiknya matikan kompor sebentar baru nyalakan kembali.
• Angkat dan tiriskan
• Taburi dengan gula,meises atau coklat leleh

Beberapa tips agar membuat donat menjadi hasil sempurna:

1. Pisahkan bahan yang kering dan bahan basah. Untuk bahan kering pastikan diaduk jadi satu secara merata.

2. Memasukkan garam dan mentega sebaiknya belakangan setelah ragi tercampur sempurna,karena apabila ragi bertemu dengan garam akan menyebabkan adonan tidak mengembang.

Selamat mencoba....untuk cemilan di rumah :)

Brownies Coklat Kukus

Anak anak paling suka nih,klo emaknya bikin kue yang satu ini.Sebenernya sih,yg penting mama bikin kue dan mereka mau ngebatuin..upps..sebenernya ngebantuin atau ngerecokin yak :D

Ada dua resep yang sudah di coba,masing masing tetep enak juga kok,silahkan mencoba

BROWNIES KUKUS 1
Bahan :

• 6 Butir telur
• 225 gram gula pasir
• 1/2 sdt emusifier (bisa TBM,ovalet atau SP)
• 125 gram Terigu
• 50 garm coklat bubuk
• 175ml minyak
• 100 gram Dark Cooking Coklat
• 75 ml Susu Kental Manis Coklat
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• - Siapkan loyang (kalau saya memakai yang ukuran 20x20) olesi mentega dan terigu secara merata
• - ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan
• - Lelehkan Dark Cooking Coklat dan minyak ( usahakan jangan di tinggal krn takut hangus), sisihkan
• - Siapkan dandang untuk mengukus,panaskan
• - Selanjutnya kocok telur dan gula hingga putih,lalu masukkan emulsifier kocok hingga putih kurang lebih 15 menit
• - Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk,aduk perlahan hingga rata
• - Masukkan coklat yg sudah di lelehkan dgn minyak,lalu aduk rata
• - Bagi adonan menjadi 3 bagian
• - Adonan ke2 di beri susu kental manis,aduk hingga rata
• - Kukus adonan pertama selama 10 menit
• - Jangan lupa menutup penutup dandang dengan kain
• - Setelah 10 menit,masukkan adonan ke 2 dan kukus selama 10 menit
• - Selanjutnya masukkan adonan ke 3 dan kukus selama 20 menit.
• - Setelah itu angka dannnnn.Selesai

setelah dingin bisa di kasih toping diatasnya,mau pake keju parut atau coklat parut juga bisa..

BROWNIS KUKUS 2
Bahan :
1.  200 gram gula pasir
2. 5 butir telur
3. 1 sendok teh emulsifier ( bisa ovalet,TBM atau SP)
4. 125 gram tepung terigu
5. 25 gram susu bubuk
6. 25 gram maizena
7. 25 gram coklat bubuk
8. 1 sendok teh baking powder
9. 1 sendok teh vanili bubuk
10. 125 gram margarin
11. 100 gram Dark cooking Coklat
12. Meises coklat secukupnya

Cara membuat :
- Campur dan ayak tepung terigu,susu bubuk,maizena dan coklat bubuk, sisihkan
- Lelehkan margarin dan Dark Cooking Coklat, sisihkan
- Kocok gula pasir dan telur sampai putih,lalu masukkan emulsifier,kocok lagi sampai mengembang,kurang lebih 15 menit
- Masukkan coklat yg telah di lelehkan dengan margarin dan aduk dengan spatula
- Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan dandang dan siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
- Tuang setengah adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 10 menit.
- Setelah 10 menit,tabur meises di atas permukaan kue lalu tutup dengan adonan sisa.Setelah itu tutup dan kukus selama 20 menit.
- Angkat.selesai dan siap untuk ditambahkan toping apa saja

Selamat mencoba.................. :)