AFRICAN GATEAU

 Bahan cake :

• 10 butir kuning telur
• 7 butir putih telur
• 175 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 125 gram margarin dilelehkan
• simple syrup dari 100 gram gula pasir dan 100 ml air masak sampai mendidih

Bahan filling :

• 40 gram tepung maizena
• 500ml susu cair
• 150 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 3 sdm rhum (optional)

Cara Memasak :

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir sampai kaku.
2. Tambahkan tepung terigu,coklat bubuk,susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan margarine.
4. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai matang.
5. Belah kue secara melintang menjadi 2 bagian lalu olesi dengan simple syrup.
6. Buat filling : rebus susu,gula pasir dan maizena dengan api kecil sampai beruap.
7. Angkat dari api, ambil 2 sdm tuang ke kuning telur,aduk rata lalu masukkan ke dalam rebusan susu,aduk rata rebus lagi sampai meletup letup.Angkat,Masukkan rhum,aduk rata
8. Tuang ke atas potongan kue,ratakan, tumpuk dengan potongan yang satunya.
9. Biarkan dingin, lalu ayak coklat bubuk diatas kue secara merata.
10. Siap disajikan.

TUMIS CUMI CABE HIJAU

Bahan :

250 gr cumi
150 gram cabe hijau besar,potong bulat
150 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu:
5 siung bawang merah iris tipis
4 siung bawang putih iris tipis
3 cm lengkuas,memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :
Rendam cumi kedalam air panas selama 15 menit,cuci,tiriskan.
Potong potong kira2 1 cm,sisihkan
Tumis cabe hijau, bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan cumi,kecap manis,kaldu bubuk dan air.
Masak hingga semua bahan matang
Angkat.Sajikan

IGA GORENG

Bahan-bahan :
400 gram iga sapi,potong
500 ml air
1 lembar daun jeruk purut
2 cm jahe,memarkan




Bumbu Halus :
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 butir kemiri

Sambal:
1 buah tomat,potong
1 siung bawang putih
3 cabe merah besar
2 cabe rawit
1/2 sdt terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Pelengkap :
Mentimun,daun kemangi atau daun selada

Cara Membuat :
Rebus air hingga mendidih
Masukkan iga sapi bersama jahe,daun jeruk dan bumbu halus,aduk rata
Masak dengan api kecil hingga kuah meresap habis dan empuk.
Angkat dan tiriskan
Panaskan minyak dan goreng iga hingga matang kecoklatan,angkat dan sisihkan
Haluskan semua bahan sambal pada ulekan hingga tercampur rata dan halus.
Iga goreng siap disajikan bersama nasi putih panas,sambal dan dilengkapi lalapan.

NUGGET AYAM WORTEL

Bahan :

• 400 gram daging cincang
• 1/2 buah wortel serut kasar
• 1/2 buah bawang bombay, serut kasar
• 3 buah bawang putih,haluskan
• 2 butir telur
• 2 sdm Tepung Maizena
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 4 sdm tepung panir
• 5 sdm mayonaise

Bahan uuntuk lapisan akhir :

• 2 butir telur,kocok lepas
• tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

• Siapkan mangkuk,masukkan semua bahan, aduk rata
• Tuang ke loyang yang sudah disiapkan,yang sudah diolesi mentega
• Kukus adonan selama 25-30 menit hingga adonan benar benar matang.
• Potong adonan sesuai yang diinginkan.
• Masukkan potongan nugget dalam kocokan telur dan gulingkan dalam tepung panir,tekan tekan agar tepung panir menempel
• Gulingkan sekali lagi ke dalam kocokan telur dan tepung panir
• Goreng dalam minyak panas dan api yang kecil
• Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba..bisa untuk bekal si kecil ke sekolah ya.. :)